DOM PERIGNON 1962

Dom Pérignon 1962 – Champagne Vintage (Brut) 🍾

Panoramica

Il Dom Pérignon 1962 è un champagne millesimato (ossia proveniente da un’unica annata) prodotto da Moët & Chandon sotto l’etichetta Dom Pérignon, una delle cuvée più iconiche e prestigiose al mondo. 

Caratteristiche vinicole

• Produttore: Dom Pérignon (Moët & Chandon), Champagne, Francia.  
• Annata: 1962 (una delle prime annate mature di DP).  
• Tipologia: Champagne Brut millesimato.  
• Vitigni: miscela classica con Chardonnay e Pinot Noir.  
• Formato standard: 75 cl.  

Profilo di degustazione

Le bottiglie mature di Dom Pérignon 1962 presentano un profilo complesso e stratificato:

• Colore: spesso ambrato/ dorato profondo per l’età.  
• Aromi: frutta secca, agrumi maturi, crosta di pane, nocciola tostata, miele e leggere nuance ossidative nobili con note speziate e minerali.  
• Palato: ricco, elegante, con una bella acidità residua che mantiene freschezza nonostante gli anni. La lunghezza (persistenza) è notevole, con ritorni di tostato e frutta matura.  
• Valutazioni: spesso molto apprezzato da critici, con punte di oltre 95–97 punti nelle migliori degustazioni.  

Maturità e conservazione

A oltre 60 anni di età, questo champagne è considerato pienamente maturo e va servito con attenzione (temp. ~8 °C). L’esperienza è di solito unica ma dipende molto dallo stato di conservazione della bottiglia. 

Prezzo e mercato da collezione

Il valore di mercato di una bottiglia di Dom Pérignon 1962 può variare moltissimo in base a condizioni di conservazione, livello del vino nella bottiglia, etichetta e storicità:

• Quotazioni all’incirca €300–€800 per bottiglie standard nelle aste, secondo recenti aggiudicazioni.  
• Versioni più rare o in condizioni eccellenti (compresa la serie Oenothèque, versione rilasciata dopo ulteriore affinamento in cantina) possono raggiungere €1.500+ fino a diverse migliaia di euro.  

Abbinamenti gastronomici

Champagne di questa tipologia e maturità si abbina bene a piatti fini e delicati ma molto strutturati, ad esempio:

• Caviale, astice con tartufo, carpaccio di crostacei (come indicato da fonti di settore).