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ZONA PRODUTTIVARoseau Valley - St. Lucia
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MATERIA PRIMAMelassa
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DISTILLAZIONEUn blend di distillati dall'alambicco Coffey e da tre alambicchi in rame. Il 90 della miscela proviene da una base di melassa mentre il 10 proviene da succo di canna da zucchero fresco fermentato con lieviti naturali e distillato nell'alambicco John Dore.
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COLOREMogano, oro con riflessi ambrati.
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PROFUMOIntensi aromi di uva passa con note di quercia tostata, cuoio, spezie e tabacco.
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SAPORENote intense di uva sultanina con cenni di crème caramel; burroso al palato. Il finale è lungo e complesso, inizialmente dolce di uva passa, a seguire secco e tannico. Un pizzico di dolcezza aromatica erbosa, dovuta alla canna da zucchero, conferisce al rum un elemento unico, edonistico ma equilibrato.
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NOTELa filosofia di St Lucia Distillers si basa su innovazione e qualità. Autenticità tradizione raffinata sperimentazione nelle tecniche di distillazione consentono di realizzare alcuni tra i migliori blend di Rum del mondo.
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INVECCHIAMENTOBlend di rum invecchiati dai 7 ai 12 anni, in botti di quercia americana ex Bourbon, e una parte botti ex Porto.
