Brunello di Montalcino DOCG 2018 – Biondi-Santi Prodotto con Sangiovese Grosso in purezza (clone BBS11), proveniente dai vigneti storici della Tenuta Greppo a Montalcino. L’annata 2018 è stata caratterizzata da un clima fresco e piovoso, che ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve.
Vinificazione: fermentazione in tini di legno, acciaio e cemento, con macerazione delicata per preservare l’eleganza del frutto.
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Note degustative: colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con violetta, scorza d’arancia, frutti di bosco, marasca e menta, con accenti di erbe aromatiche e sottobosco. Al palato è succoso, vibrante e raffinato, con tannini setosi e una freschezza che ne garantisce la longevità.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Abbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, arrosti, piatti al tartufo e formaggi stagionati. Ideale anche per l’invecchiamento in cantina.
