Il “4478 Nobleffervescence”, alla vista presenta un colore ramato con tenui riflessi dorati, colore che deriva dal breve contatto del mosto con le bucce, il perlage è fine e persistente. Al naso, i primi sentori sono di fiori e glicine, successivamente seguono profumi di frutti rossi e note di pan brioche. Il gusto è caratterizzato da una struttura cremosa, sorretta da un’ottima mineralità, in chiusura riemergono le note di frutti rossi.
La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione a bassa temperatura, la presa di spuma viene effettuata seguendo i procedimenti del Metodo Classico, con un periodo di affinamento sui lieviti mai inferiore ai 24 mesi.
È uno spumante che ha origine da uve Pinot Nero in purezza provenienti da un unico vigneto, allevato a cordone speronato e si trova a 750m slm con esposizione a sud-ovest, regalando così una materia prima dal perfetto equilibrio acido.
Il nome "4478" deriva dall'altezza del Monte Cervino, distante pochi chilometri dai vigneti in cui questo spumante prende vita.
Uno spumante d'altitudine proveniente da aree storicamente adibite alla coltivazione del Pinot Nero assolutamente da provare.
